世界的开放与交流表现之一便是各地美食的集合。肯德基、麦当劳已不必说，意大利比萨、巴西烤肉、印度飞饼、芝加哥牛肉面等更是充斥着我们的眼球。近年来，韩风、日风在我国的流行，也带来了韩式饶烤、日式拉面、寿司、拌饭、串烧的流行。 在对这些美食研究的同时，也有心理学家开始了另一项奇怪的研究——不同人对不同餐厅、美食的青睐程度。研究结果显示，很多女人钟情于日式餐厅，尤其是那些女强人。这是什么原因呢?
首先让我们先来了解一下日式餐厅的特点吧。每家日式餐厅都有自己的特点，这些特点从门外的招牌、室内外的装修，到室内陈列的艺术品、书籍，再到经典的菜式、独特的风味，都有全面而充分的体现。而这些特点主要表现在餐厅设计的格局及色调的选择上。
日式餐厅以传统的日本文化为设计理念。空灵是日本传统文化的一大特点，因此，餐厅在色调选择时倾向黑白对比的请冷色调，通过灰色写实的调和，来体现一种优美，表达一种请愁。同时，日本是较为典型的具有优惠意识的民族，这种意识体现在餐厅的装饰上便是一种宁静、规范。
而在格局上，日式餐厅的设计多是通过雅间分开，而非开阔大厅，这样便能结人一个安静的私密空间，而非类似于喧闹的公共场所的环境。
在菜式上，日式餐厅有独特的串烧等食物，在欣赏菜式的色香味时，还能体会到一种文化。以上众多元素让女强人们热衷于日式餐厅。
此外，女强人们选择日式餐厅，是深谙心理学技巧的体现。她们经常会谈生意，而心理学家证明：当人心情放松、感到愉悦时，更容易接受别人的观点。而柔和或宁静的色调、色香味美的饭菜都会使人心情愉悦起来。因此，典雅简洁的环境、安静的雅间、经典的菜式，谈判的对方定然会放松警惕，丢开所谓的精明、戒备。在一切都如此完美的情况下，生意合作成功也就有了更大的可能性。
做任何事，只要抓住对方的心理，便有了很多的“捷径”可走。人的心理容易受很多外界因素的影响，只要找准方法，便可以给予人的心理以积极或消极的影响，从而达到某些目的。女强人们懂得这个道理，其他人也不可能一无所知。或许正是这个原因，许多销售人员才会甘愿自己掏腰包请客户吃饭，也许一顿饭的投资，便可换来更大的利益。这里，得提醒大家小心，小心自己的心理被别人利用。
正文中所提到的饭菜对人心理的影响，现在有一个流行词可以概括，那就是“餐桌技巧”。它以餐桌为主角，又以餐桌为媒介。人们对“各桌技巧”有了越来越多的认识，而现在无论是小餐厅，还是大酒店都注重在“婪桌技巧”上下功夫。 “餐桌技巧”也得到了全面的推广，恋人选择餐桌培养感情，上级选择餐桌征求民意，商务人士选择餐桌洽谈合作。女人们不妨在合适的时候也使用一下。
